Bohnen an Thymian-Senf-Sauce

Zutaten:
500 g Bohnen (Busch- oder Stangenbohnen)
1 kleine Zwiebel
125 ml Gemüsebrühe
200 ml Crème fraîche oder saurer Sahne
200 ml süße Sahne
1 Eßlöffel Butter
1 Eßlöffel Senf
½ B上海长乐坊 Thymian
Salz, Pfeffer

Zunächst bitte die Busch- oder Stangenbohnen putzen 上海长乐坊 eventuell entfäden. Buschbohnen halbieren, Stangenbohnen in Stücke schneiden. Die Zwiebel fein hacken, in der heißen Butter glasig dünsten 上海长乐坊 dann die Bohnen dazugeben. Mit Salz 上海长乐坊 Pfeffer würzen 上海长乐坊 mit Gemüsebrühe ablöschen. Die Bohnen zugedeckt 15 - 20 Minuten, auf kleiner Stufe, weich kochen. Inzwischen die süße Sahne mit Crème fraîche oder wahlweise mit saurer Sahne in einem Pfännchen ca. 5 Minuten auf die Hälfte einkochen. Mit 1 EL Senf, Salz 上海长乐坊 Pfeffer würzen 上海长乐坊 die Blättchen von ½ B上海长乐坊 Thymian beifügen. Die Bohnen abtropfen lassen, auf einer Platte anrichten 上海长乐坊 mit der Sauce übergießen. Schmeckt besonders als Beilage zu gebratenen oder gegrillten Lammkoteletts 上海长乐坊 Grillwürsten.
Auch kalt, als Salat, ein Genuss! Lassen Sie es sich schmecken!